Abatidor de Temperatura 10 GN, Italiano

SKU: AB010IBI

Construcción en acero inoxidable.

Potencia: 3.35 Kw. – Amperaje: 5,0 A. – Voltaje 380 V.

Dimensiones: 77 x 80 x 152 cm.

Teléfono : 229232000

Descripción

Blast Chiller, equipo diseñado para bajarle la temperatura a los alimentos calientes. Este es el método usado en el sistema de cooción “”cook & chill””, el que consiste en cocción y luego abatimiento en forma rápida, lo que evita la descomposición de los alimentos cocinados, prolongando su vida util. Capacidad 10 GN 1/1 (no incluidos).

Dos tipos de enfriamiento y congelado; 1 simple y 1 intensivo. Programación con temporizador eléctrico. Circulación de aire forzado.
Abatimiento +70ºC hasta +3ºC
Congelación +70ºC hasta -30ºC