Abatidor de Temperatura 5 GN, Italiano

SKU: AB005IBI

Construcción en acero inoxidable AISI 304.

Potencia electrica: 1,27 Kw. – Amp 5.7 A. – Volt: 220 V.

Dimensiones: 75 x 70 x 85 cm.



Descripción

Blast Chiller, equipo diseñado para bajarle la temperatura a los alimentos calientes. Este es el método usado en el sistema de cooción “”cook & chill””, el que consiste en cocción y luego abatimiento en forma rápida, lo que evita la descomposición de los alimentos cocinados, prolongando su vida util.

Capacidad 5 GN 1/1 (no incluidos). Dos tipos de enfriamiento y congelado; 1 simple y 1 intensivo. Programación con temporizador eléctrico. Circulación de aire forzado.
Abatimiento +70ºC hasta +3ºC
Congelación +70ºC hasta -30ºC