Horno Combinado Eléctrico 10 GN

SKU: HC010BCE

Construcción de acero inoxidable.

Dimensión: 95 x 91 x 108 cm.

Potencia eléctrica: 15,3 Kw / 3F 380 V

Descripción

Horno de Vapor Combiando Eléctrico para 10 GN 1/1. Completamente de Acero Inoxidable con diseño de cámara de esquinas redondeadas para facilitar limpieza y aumentar la durabilidad de la misma. La puerta tiene vidrio doble templado ventilado, para mejorar eficiente térmica, proteger de quemaduras y facilitar limpieza. La cámara tiene iluminación y estructuras laterales desmontables para faciliar limpieza. Con comandos de operación electromecánicos y display led, con sonda de núcleo y sistema de lavado automático (opcional).

Turbina con función de inversión de rotación para homogenizar aún mas la temperatura dentro de la cámara. Trabaja con aire caliente seco de 50°C a 270°C, con “”vapor atmosférico”” a 100°C, “”vapor delicado”” entre 65°C y 95°C o “”Super vapor”” a 120°C. Tambien permite la cocción con la combinación de aire seco con vapor de 50°C a 270°C. Tiene un programa de regeneración de alimentos con un rango de temperatura de 90°C a 160°C. El equipo trae su estructura de apoyo con rieles para contendores y con ducha para lavado.