Abatidor de Temperatura 5 GN, Italiano

SKU: AB005IBI

Construcción completa en acero inoxidable, calidad AISI 304.

Dos tipos de enfriamiento y congelado; 1 simple y 1 intensivo.

Dimensiones Externas : 750 x 700 x 810 mm

Potencia eléctrica : 1.3Kw

FABRICACIÓN ITALIANA, CON MARCACIÓN CE.


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Descripción

Blast Chiller, equipo diseñado para bajarle la temperatura a los alimentos calientes. Este es el método usado en el sistema de cooción “”cook & chill””, el que consiste en cocción y luego abatimiento en forma rápida, lo que evita la descomposición de los alimentos cocinados, prolongando su vida util.

Capacidad 5 GN 1/1 (no incluidos).

Dos tipos de enfriamiento y congelado; 1 simple y 1 intensivo. Programación con temporizador eléctrico.

Circulación de aire forzado.
Abatimiento +70ºC hasta +3ºC
Congelación +70ºC hasta -18ºC