HORNO, ABATIDOR COMBI RONNER Sistema de Cocción Lenta

SKU: AB006CSG

Construcción en acero inoxidable pulido, resistente al ácido.

Dimensiones : 1000 x 900 x 950mm

Temperatura máxima : 120ºC


Contacto:                                          Síguenos en:

Descripción

Equipo doble función para cocinas en línea fría.

Este equipo es un termo circulador de precisión que permite cocinar alimentos a baja temperatura, para luego hacer el proceso de abatimiento con sistema de enfriamiento mediante agua fría o hielo líquido.

Tiene grúa incorporada para la carga del alimento.

Pantalla touch para la configuración y almacenamiento de recetas. Control y registro de temperaturas mediante dispositivo USB. Capacidad de 50 Kg.

Otros Modelos con capacidad hasta 500Kg.

Incluye 6 canastos indepedientes, 2 estructuras para canastos y 2 carros para estructuras.

Consumo : 19.2Kw – 16Amp – 230V/50Hz