Autana Food
¿Cómo nace la idea?
Carlos Sánchez junto a su señora Ana Virginia y sus hijos llegan a Chile 2016 desde Venezuela, país donde tuvo el año 2001 una pizzería.
Ya en chile este Ingeniero en Sistemas junto a su hermano (Roberto) comienza a fraguar la idea de instalarse con un restaurante comenzando con la marca Autana Food y el plan hacia el 2017. Gracias a un amigo y compañero de trabajo (Matías) del cual hasta ahora están agradecidos, conoce las empresas proveedoras del rubro entre las que se encuentra Oppici con quienes finalmente dan forma al proyecto.
Su partida fue el 1 de junio de este año con muy buenas críticas, destacando la de Ana Rivero quien además les hizo un reportaje en “Cómo me gusta Chile”.
Como evoluciona en el Tiempo:
Fueron 10 meses de trabajo para poner el restaurante en marcha, incluyendo la búsqueda e incorporación de la chef Chileno/Venozolana Mayerlin Zamorano quien estudió en la prestigiosa escuela de Sumito Estévez en Venezuela. Ella actualmente es la responsable de la carta en su totalidad.
El día que abrieron, cuentan, fue todo un éxito ya que no esperaban que llegaran 150 clientes, sobre todo porque la capacidad es de solo 80 personas.
Hoy lo que más les entusiasma es que sus clientes vuelven a visitarlos, incluso cuentan que algunos no han parado de ir con sus familias o amigos desde la apertura.
¿Cuál es la especialidad de la casa?
Ellos definen su oferta como comida enfocada en un estilo urbano y de autor con influencia Venezolana y sabores Chilenos en los platos.
Los productos estrellas son: Hamburguesa Autana, hamburguesa blue cheese, hamburguesa vegana, pabellón venezolano, tequeños y sopaipillas.
Todos los dressing son hechos en casa con componentes orgánicos y panes veganos.
Están ubicados en Avenida Manuel Montt 1839 Providencia.
